Handwerk

In unserer Backstube in Kirchzarten stellen wir Tag für Tag Unikate her. Denn unser wichtigstes Arbeitsmittel ist nach wie vor die Hand.

Unsere Bäcker kneten Teig, wirken Brot und flechten Zöpfe. Sie wiegen, bestücken, schießen ein und backen aus. Es wird geschnitten, belegt, verziert, gerührt und aprikotiert – alles von Hand.