• Weckle Otto-018
    Weckle Otto-018
  • baecker_formt_teig_zu_einer_bretzel
    baecker_formt_teig_zu_einer_bretzel
  • DSC04274
    DSC04274
  • teig_wird_mit_haenden_geformt
    teig_wird_mit_haenden_geformt
  • DSC04413
    DSC04413
  • Weckle Otto-037
    Weckle Otto-037
  • DSC04267
    DSC04267
  • teigrohlinge_werden_mit_pflaumen_belegt
    teigrohlinge_werden_mit_pflaumen_belegt
  • DSC04360
    DSC04360

Handwerk

In unserer Backstube in Kirchzarten stellen wir Tag für Tag Unikate her. Denn unser wichtigstes Arbeitsmittel ist nach wie vor die Hand.

Unsere Bäcker kneten Teig, wirken Brot und flechten Zöpfe. Sie wiegen, bestücken, schießen ein und backen aus. Es wird geschnitten, belegt, verziert, gerührt und aprikotiert – alles von Hand.